Banánové cookies z kokosové mouky - bez mouky a bez lepku

Jednoduché a zdravé banánové cookies z kokosové mouky, které jsou bez cukru a bez lepku. Jsou vhodné jako zdravý snack, svačina či dobrota ke kávě a čaji. Cookies jsou zkrátka skvělé vždy a všude a neznám nikoho, komu by nechutnaly. Proto mě obzvlášť těší, když se mi podaří přijít s receptem, který je oblíbený a zároveň zdravý, odlehčený a fit! Tyto nízkokalorické cookies neztrácejí na své úžasné sladké chuti a přesto jsou bezlepkové a bez cukru.

Kokosová mouka je naprosto skvělá do sladkých dezertů a díky své absorpční schopnosti jí spotřebujete mnohem méně, než u běžných mouk. Zpravidla jeden hrnek běžné mouky nahradí 1/3 až 1/4 hrnku kokosové mouky. Je bohatá na protein, vlákninu a tuky, díky čemuž vás také dobře zasytí. A to nelze zapomenout na její skvělou chuť a vůni. Pokud milujete kokos tak jako já, víte o čem mluvím :)

Banány a jablečné pyré použité v tomto receptu dodají cookies jejich jemnost. Zralé banány jsou na takové recepty úplně nejideálnější. Do tohoto receptu nepotřebujete použít žádný cukr - banány a sladkost jablečného pyré bohatě postačí. Upéct je můžete s kousky tmavé čokolády nebo rozinkami či oříšky. Vyzkoušejte, které vám budou chutnat nejvíce. Věřím, že vám zachutnají a rádi vyzkoušíte i jiné recepty na zdravé cookies z mé dílny :)

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Banány vidličkou rozmačkáme a smícháme se všemi surovinami.
2. Pomocí lžíce pokládáme těsto na plech vyložený pečícím papírem do menších kuliček a zeshora je lehce zatlačíme.
3. Cookies pečeme 20 minut na 180 °C dozlatova.