Borůvkovo jogurtový moučník s křupavou drobenkou

Skvělý snídaňový borůvkovo jogurtový koláč s křupavou drobenkou z celozrnné mouky. Jeho šťavnatý vnitřek se skvěle doplňuje s neodolatelně křupavou drobenkou. Tento zdravý koláč vzhledem připomíná známý krtkův dort - křupavá posypka na výborném jogurtovém základu s borůvkami. Poměrně jednoduchý recept, který zvládne každý. Pokud máte rádi jogurtové koláče, tento si určitě zamilujete.

Pokud preferujete ovesnou mouku, můžete jí celozrnnou mouku hravě nahradit. Vytvoříte si tak svoji bezlepkovou verzi tohoto koláče. Rovněž, pokud chcete snížit množství cukrů v koláči, nahraďte polovinu sladidel stévií, o skvělou chuť vás to určitě nepřipraví. Můžete si s ingrediencemi hrát a upravovat je podle sebe - například přihodit do krému kousky tmavé čokolády nebo jiného ovoce. Tento zdravý borůvkovo jogurtový koláč prostě musíte vyzkoušet.

1 hrnek představuje ve všech receptech objem 250 ml.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. V misce smícháme jogurt, zakysanou smetanu, vejce a sladidlo dle vlastního výběru.
2. Do jogurtové hmoty přimícháme zrníčka z vanilkového lusku (případně vanilkový extrakt), dvě lžíce celozrnné nebo ovesné mouky a borůvky.
3. Těsto nalijeme do pečícím papírem vyložené formy (dortové nebo čtvercové).
4. Velikost formy zvolte podle toho, jak vysoký moučník požadujete (použila jsem s průměrem 15 cm).
5. Nakonec připravíme drobenku rozmícháním celozrnné (nebo ovesné) mouky s máslem, nebo s kokosovým olejem a třtinovým cukrem.
6. Do drobenky nepřidáváme sladidlo, ztratili bychom její křupavost.
7. Jakmile se nám smícháním těchto surovin vytvoří drobenka, posypeme s ní jogurtové těsto.
8. Moučník pečeme 35-40 minut na 170 °C, aby byla jogurtová část propečená a drobenka zbarvená dozlatova.
9. Podáváme teplý nebo vychlazený. Po odležení v ledničce moučník více ztuhne.