Dušená treska na citronovo-česnekové omáčce s celerovými hranolky

Pochutnejte si na této vynikající dušené tresce s citronovo-česnekovou omáčkou a pečenými celerovými hranolky. Jídlo má vysoký obsah bílkovin a na druhé straně nízký podíl sacharidů a kalorií. Navíc je bohaté na množství vitamínů a minerálů, a to zejména: vitamíny skupiny B, selen, fosfor, mangan, hořčík, niacin, kyselinu listovou a vitamíny E a A. Pro milovníky ryb je tento recept perfektním tipem na zdravý a dietní oběd nebo večeři.

Treska patří pro své chuťové vlastnosti k jedněm z nejoblíbenějších druhů ryb, má nízkou kalorickou hodnotu a je bohatá na omega 3 mastné kyseliny. V případě, že tresku nemůžete sehnat, netrapte se, můžete ji jednoduše nahradit například lososem či místním druhem ryb.

Domácí celerové hranolky jako příloha zase hravě nahradí klasické bramborové hranolky - jsou dokonce pečené a nepotřebujete k nim ani velké množství oleje. Jídlo má tedy podstatně nižší kalorickou hodnotu a určitě se po něm budete cítit lehce a fit :)

Tato dušená treska s celerovými hranolky je vynikající a určitě ji doporučuji vyzkoušet.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. Celer očistíme a nakrájíme na tenčí hranolky.
2. Ve velké misce připravíme marinádu na hranolky smícháním olivového oleje, koření a soli.
3. Následně do misky přidáme nakrájené hranolky a důsledně je v marinádě obalíme.
4. Hranolky poklademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme je 40 až 50 minut při 220 stupních dokřupava, přičemž je po 20 minutách otočíme na druhou stranu.
5. Mezitím v hluboké pánvi připravíme tresku.
6. Na rozpálené máslo přidáme prolisované stroužky česneku, hořčici, citronovou šťávu a kůru, sójovou omáčku a následně na pánev dáme tresku.
7. Pánev zakryjeme a rybu dusíme zhruba 10-15 minut na slabém plameni doměkka. V případě potřeby podlijeme trochou vody.
8. Nakonec rybu posypeme petrželkou.
9. Rybu servírujeme s upečenými celerovými hranolky, polité připravenou omáčkou a můžeme ji doplnit i o svěží salát.
10. Dobrou chuť! :)