Dušené hovězí maso s kysaným zelím

Hovězí maso ve spojení s kyselým zelím je podle mě perfektní kombinace. A do toho kousky sušených švestek, to je lahoda. Připravte na oběd toto chutné dušené hovězí maso s kysaným zelím a pochutnejte si také.

Hovězí maso je skvělým zdrojem bílkovin, železa a zinku a obsahuje méně tuku v porovnání s vepřovým masem. Ve zdravém jídelníčku by tedy určitě nemělo čas od času chybět. Ve svých fit receptech používám netučné hovězí maso, například hovězí plátky, svíčkovou či kýtu. V tomto konkrétním receptu používám kýtu.

O zdravotních benefitech kysaného zelí snad netřeba ani mluvit. Vařené kysané zelí je lépe stravitelné a navzdory tepelnému zpracování si zachovává dostatečné množství vlákniny, vitamínů, minerálů a pomáhá ve střevech vytvořit správnou mikroflóru. Pozor však, pokud trpíte histaminovou intolerancí, v tom případě pro vás nebude tou nejlepší volbou.

Recept nabízí také slušné nutriční hodnoty, obsahuje pouze 290 kcal a 31 g bílkovin na porci. Jídlo můžete podávat buď samostatně, s celozrnným pečivem, domácím celozrnným knedlíkem či jinou oblíbenou přílohou.

Skvělý tip na zdravý víkendový oběd, co říkáte?

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Ve větším hrnci na rozpáleném oleji opražíme nadrobno nasekanou cibuli a česnek.
2. Když cibule chytá hnědou barvu, přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a zamícháme.
3. Maso okořeníme, osolíme a opékáme ještě zhruba 5 minut.
4. Následně maso podlijeme 300 ml vody, přidáme k němu nasekané švestky, propláchnuté zelí a pokud chceme, přidáme i nakrájené žampiony.
5. Všechno spolu dobře promícháme, hrnec přikryjeme a maso se zelím dusíme 30-40 minut.
6. Občas ho zkontrolujeme, promícháme a pokud je potřeba, přilijeme trochu vody, aby se maso se zelím nepřipálilo.
7. Hotové maso se zelím servírujeme buď samostatně nebo s opečeným celozrnným pečivem potřeným česnekem, případně s jinou oblohou.