Fit mrkvové taštičky

Domácí mrkvové pečivo se švestkovou náplní je odjakživa mým oblíbeným. Tyto fit mrkvové taštičky představují poupravený recept na tradiční mrkvové taštičky plněné povidly. Díky přidané cizrnové a celozrnné mouce obsahují vyšší podíl bílkovin a vlákniny. Neobsahují žádný přidaný cukr ani ztužený tuk.

Recept je velmi jednoduchý a potěší i jeho příznivé nutriční hodnoty. Taštičky mají celkově nízký obsah tuku (pouze 3 g na 1 kus), jelikož většina tuku, který se dával do klasického receptu je v tomto receptu nahrazena jablkovým pyrém a banány. Povidla zase připravíme jednoduchým rozvařením sušených švestek a datlí, čímž pečivu přidáme na sladkosti, aniž jsme do něj museli přidávat jakýkoli cukr či med. A to je oproti klasickému receptu další obrovská výhoda - mají totiž nižší obsah sacharidů i kalorií.

V případě, že cizrnovou mouku doma nemáte, můžete ji nahradit celozrnnou moukou, jen ale dohlédněte na to, aby bylo těsto dostatečně husté konzistence, a dalo se snadno vyválet.

Vyzkoušejte moje fit mrkvové taštičky, například jako víkendovou snídani či svačinu do práce a školy.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Nejdříve připravíme povidla.
2. Švestky, datle a vodu dáme do malého hrnce a necháme projít varem.
3. Hmotu občas promícháme a pomačkáme vidličkou, aby se suroviny propojily do povidel..
4. Když vznikne homogenní polopevná masa, povidla odstavíme z tepla a necháme vychladnout.
5. V mixéru spolu rozmixujeme mrkev, banány a jablkové pyré a kokosový olej téměř dohladka.
6. Hmotu následně nalijeme do misky, přidáme cizrnovou mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva a vytvoříme těsto.
7. Pokud se vám bude zdát těsto příliš měkké a táhlé, přidejte ještě trochu celozrnné mouky.
8. Když je těsto hotové, po částech ho vyválíme do tenka, pokrájíme na čtverce a do každého středu nadávkujeme cca ½ lžičky povidel.
9. Každý čtverec přeložíme na polovinu do trojúhelníku a vidličkou zatlačíme okraje.
10. Mrkvové taštičky potom uložíme na papírem na pečení vyložený plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba 25-33 minut (v závislosti od velikosti taštiček a výkonnosti trouby). Pokud je příliš připečete, budou tvrdší, proto je už po 20 minutách pečení pro jistotu zkontrolujte špejlí. Pokud na ní nezůstane těsto, taštičky jsou hotové.
11. Nejlépe chutnají teplé, takže je dobré je před podáváním ohřát.