Fit strouhaný tvarohový koláč

Pokud hledáte recept na zdravý koláč s tvarohem a kakaovým těstem, určitě zkuste tento dokonalý fit strouhaný tvarohový koláč. Získá si vás svou jedinečnou chutí, vysokým obsahem bílkovin, ale i jednoduchostí přípravy.

Tento zdravý strouhaný tvarohový koláč má perfektní konzistenci, ale zároveň je jemný a šťavnatý. Základní suroviny, které v receptu použijeme jsou: tvaroh, špaldová mouka, vajíčka, protein a kakao. A právě díky proteinu a tvarohu se může koláč pochlubit vysokým obsahem bílkovin.

Na oslazení koláče doporučuji použít xylitol, ale pokud chcete, můžete jej vyměnit za klasický třtinový či trochu exotičtější kokosový cukr. Proteinový prášek lze v případě potřeby nahradit 40 g čokoládového pudinkového prášku a dosladit jej 2 lžícemi sladidla, vanilkový protein můžete nahradit vanilkovým pudinkovým práškem.

Tímto zákuskem z tvarohu jistě potěšíte i celou svoji rodinu či návštěvy. Dozdobte jej na talíři čerstvými jahodami či mátou a už mu opravdu nikdo neodolá.

Recept na zdravý a fit strouhaný tvarohový koláč je z knihy Fit sladkosti, od spoluautorky Diany Vidákové. Já jí za tento recept velmi děkuji, protože je úžasný a od té doby, co jsem koláč poprvé vyzkoušela, jej dělám opravdu velmi často. Z uvedených surovin uděláte 6 velkých kousků.

Tento recept je z knihy Fit sladkosti (koupíte zde).

Postup

1. Těsto připravíme tak, že do mísy vložíme žloutky, kokosový olej nebo máslo pokojové teploty (dala jsem půl na půl, tzn. 40 g + 40 g), najemno rozmixovaný xylitol, špaldovou mouku, protein, jedlou sodu, kakao a vypracujeme těsto.
2. Podle potřeby přidáváme vodu, dokud nevypracujeme nelepivé tuhé těsto.
3. Těsto dáme minimálně na 30 minut do chladničky.
4. Následně ho rozdělíme na dvě části.
5. První část nastrouháme nahrubo na struhadle.
6. Touto částí vyplníme dno formy vystlané pečícím papírem (o rozměrech zhruba 25x18 cm).
7. Na spodní těsto navrstvíme náplň, kterou připravíme pomocí metličkového mixéru. Utřeme tvarohy spolu se žloutkem, proteinem, vanilkovým aroma, šťávou z citronu, sladidlem a na závěr do nádivky zlehka přimícháme sníh z vyšlehaných vaječných bílků.
8. Druhou část těsta nastrouháme rovnoměrně na tvarohovou náplň a koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme přibližně 30 minut.