Rizoto s červenou řepou a kozím sýrem

Vynikající krémové rizoto s červenou řepou a kozím sýrem, které můžeme podávat například i s podušeným lososem na másle. Chutě červené řepy v tomto jídle se nebojte, díky kozímu sýru se zjemní. Toto barevné a na chutě plné jídlo vás skutečně mile překvapí. Červená řepa s rýží a kozím sýrem je totiž skutečně zajímavá kombinace. Pokud se snažíte zhubnout nebo zdravě stravovat, tento jednoduchý a výživný fit recept na rizoto s červenou řepou a kozím sýrem si můžete dopřát zcela bez výčitek.

Červenou řepu vařte ve vodě neoloupanou, díky čemuž si zachová více živin. Rýže díky červené řepě získá krásnou, červeno narůžovělou barvu a celou škálu nových chutí. Právě proto kozí sýr, který má pronikavé aroma a slanou, krémovou chuť, je pro toto zdravé rizoto ideální. Podávat ho můžete spolu s vaším oblíbeným salátem, rukolou, zelenou cibulkou či špenátem. Stejně tak můžete toto krémové rizoto použít jako přílohu k dušenému lososu či grilovaným kuřecím prsům. Toto fit rizoto s červenou řepou a kozím sýrem se u nás doma stalo stálicí v našem zdravém menu.

Vyzkoušejte i vy toto jednoduché rizoto s červenou řepou a dejte ho ochutnat i dětem. Nezačne se jim líbit takové spektrum barev na talíři více než klasická bílá rýže? Mně tedy určitě ano.

1 hrnek = 250 ml

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. V hlubokém hrnci na rozpáleném oleji zlehka orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme rýži, chvíli ji na cibulce osmahneme a zalijeme vývarem.
3. Rýži vaříme doměkka.
4. Předtím než se rýže dovaří, zamícháme do ní nadrobno nakrájenou uvařenou červenou řepu.
5. Když je rýže hotová, vmícháme do ní kozí sýr.
6. Rizoto dochutíme solí a pepřem.
7. Rizoto můžeme podávat posypané rukolou či baby špenátem, přidat můžeme například i dušeného lososa.