Šťavnatá fit grilovaná kuřecí prsa na cuketě s houbami

Pochutnejte si doma na jídle, za které by se nestyděla žádná restaurace a připravte si tato perfektně šťavnatá fit grilovaná kuřecí prsa na cuketě s houbami. Příjemná vůně, konzistence a spojení chutí masa s tím pravým kořením a zeleninou okouzlí vaše smysly a podpoří zdravé stravovací návyky. Tento recept na zdravý oběd nebo večeři je poměrně nízkokalorický, nízkotučný, obsahuje malé množství sacharidů a zároveň kopec bílkovin. Díky tomu dobře zasytí, ale nezatíží žaludek a vy se můžete naplno věnovat svým povinnostem. Určitě si pochutnáte :)

Kuřecí maso je velmi oblíbené také díky jeho jednoduché přípravě a dobrým nutričním hodnotám. Je lehce stravitelné a nabízí množství bílkovin. Před přípravou masa je vhodné nechat ho odležet v marinádě, aby maso krásně nasáklo chutěmi a zároveň mělo po tepelné úpravě lepší strukturu. Pokud nemáte čas, můžete maso opéct hned – pro delikátní, měkké maso plné chutí však můžete marinovat i celou noc v uzavřené nádobě v lednici. Jedna porce tohoto jídla s kuřecím masem a zeleninou obsahuje méně než 300 kcal, 7 g sacharidů a až 30 g bílkovin.

Grilovaná cuketa s houbami je skvělým doplňkem ke šťavnatému grilovanému masu a dokáže úspěšně nahradit klasickou přílohu. Zároveň jídlo odlehčí, a také mu i dodá další chutě, vitamíny, minerály a vlákninu. Tento recept vás zasytí na delší dobu, ale díky příznivým nutričním hodnotám si jej můžete dopřát i k večeři či po tréninku.

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. V misce smícháme kuřecí prsa s propasírovaným česnekem, paprikou, kmínem, oregánem, citrónovou šťávou, kuřecím vývarem, solí a mletým pepřem. Důkladně promícháme a přikryté dáme marinovat do ledničky aspoň na 30 minut.
2. 1 lžičku olivového oleje rozehřejeme na nepřilnavé grilovací pánvi, přidáme kuřecí prsa a zbylou marinádu necháme v misce.
3. Prsa grilujeme na vysoké teplotě asi 5 minut, dokud se na něm nevytvoří mřížky nebo křupavá kůrka.
4. Kuřecí prsa na pánvi obrátíme a oheň snížíme na střední plamen. Necháme je grilovat cca 8 minut (v závislosti na jejich tloušťce).
5. Když je maso hotové, necháme ho na talíři zakryté alobalem či skleněnou mísou, aby zůstalo šťavnaté.
6. Ve stejné nebo samostatné pánvi na vysoké teplotě osmahneme nadrobno nasekanou cibuli na lžičce olivového oleje.
7. Pražíme ji 30 sekund, a poté přidáme nakrájenou cuketu. První 3 minuty ji nemícháme.
8. Přidáme nakrájené houby spolu s odloženou marinádou z masa.
9. Vše smícháme dohromady a necháme vařit 7-10 minut, nebo dokud zelenina nebude měkká a absorbuje všechny chutě.
10. Zeleninu dochutíme solí a pepřem.
11. Hotová kuřecí prsa ukládáme na grilovanou zeleninu. Maso můžeme nakonec polít citronovou šťávou a ozdobit čerstvě mletým pepřem.