Výborný nepečený citronový cheesecake

Výborný, nadýchaný, nepečený citronový cheesecake. Tento cheesecake je pro změnu s použitím smetanového sýra Philadelphia a korpus je tvořen z celozrnných sušenek. Jeho přednostmi oproti běžným cheesecakům je však stále nižší obsah kcal, cukru, tuku a vyšší obsah bílkovin. Určitě ho zkuste, jeho svěží chuť potěší vaše chuťové pohárky, a to zejména během léta.

Tento nepečený citronový cheesecake je jednoduchý na přípravu. Jako základ náplně použijeme nízkotučný řecký jogurt a cream cheese (tedy smetanový sýr). Osladit ho můžeme třtinovým cukrem nebo pro dietnější verzi xylitolem, v takovém případě bude obsahovat ještě méně sacharidů a cukru. V případě, že byste v něm chtěli ještě více navýšit obsah bílkovin, můžete do nádivky zamíchat i odměrku proteinového prášku (nejlépe s příchutí vanilka nebo citron). Na závěr rada - do tohoto cheesecaku přidávám i čerstvý ananas, který udělá tento zákusek o něco exotičtějším.

Každý jeden kousek tohoto zdravého citronového cheesecaku vás okouzlí jemným citronovým aromatem a lahodně krémovou chutí. Pokud máte rádi kyselejší dezerty, u tohoto si rozhodně přijdete na své.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Sušenky rozdrtíme najemno a smícháme se třemi až pěti lžícemi mléka.
2. Vzniklé těsto natlačíme do dortové formy (průměr zhruba 20 cm) a odložíme do lednice.
3. Sýr Philadelphia necháme zhruba půl hodiny změknout při pokojové teplotě a následně jej utřeme s jogurtem.
4. Ve směsi by měly být suroviny propojené a bez hrudek.
5. Přidáme šťávu z citronů, třtinový cukr, stévii a také dvě lžíce želatiny.
6. Hmotu šleháme alespoň 5 minut.
7. Čim delší dobu zvolíme, tím bude nádivka nadýchanější.
8. Hotovou nádivky nalijeme na připravený korpus a cheesecake ozdobíme kousky ananasu.
9. Cheesecake necháme ztuhnout alespoň 5 hodin v lednici.