Zmrzlina ze sladkého bramboru s ovesnými čoko kuličkami

Chutná a zdravá zmrzlina ze sladkého bramboru (z batátu) slazená datlemi, doplněná o ovesné čoko kuličky. Osvěží, zasytí, uspokojí chutě na sladké a dodá Vám množství vitamínů a minerálů.

Určitě jste postřehli, že ze sladkého bramboru se dají vykouzlit různá sladká jídla, včetně dezertů. A měli jste už někdy zmrzlinu ze sladkých brambor? Pokud ne, je na čase to změnit! Tato fit zmrzlina potěší lahodnou chutí, ale také vysokým obsahem vitamínů a minerálů, zároveň i vlákniny, což vám jen tak ledajaká jiná zmrzlina slíbit nemůže. Pochlubit se dokonce může i nízkým obsahem tuku, což je obvykle u zmrzliny nevídaná vlastnost. Zmrzlina je bez cukru, slazená datlemi. Ovesné kuličky jsou zase oslazené trochou medu. Do zmrzliny můžete přidat i proteinový prášek (nejlépe vanilkový), díky čemuž bude ještě krémovější a zvýšíte v ní tak množství bílkovin. Jedna porce zmrzliny je dost velká a sytá, a jak jsem již zmínila, bohatá na množství živin v čele s vitamínem A.

Batátová zmrzlina je zdravá a jednoduchá na přípravu a doporučuji podávat ji i s těmito nepečenými ovesnými čoko kuličkami, které se chuťově perfektně doplňují.

Tento recept je z knihy Fit recepty 2.díl (koupíte zde).

Postup

1. Sladké brambory (batátů) položíme na plech a na 200 °C upečeme doměkka.
2. Batáty velké jako pěst stačí péct 30 minut, větší i 45 minut.
3. Upečené batáty necháme vychladnout, rozpůlíme a vydlabeme vnitřek.
4. Vidličkou jej rozmačkáme na kaši, přilijeme mléko a uložíme do uzavíratelné nádoby na 5 hodin zamrazit.
5. Rozmixujeme ovesné vločky, kešu ořechy, med, skořici a jablečné pyré, co nejvíce dohladka.
6. Přidáme kousky tmavé čokolády a vytvarujeme malé kuličky, které skladujeme v lednici až do servírovaní zmrzliny.
7. Zmrzlou směs vyndáme z mrazáku, necháme pět minut povolit, poté ji rozmixujeme s přidáním ostatních surovin určených na zmrzlinu zcela dohladka.
8. Pokud je to obtížné, přidáme do mixéru trochu čerstvého mléka.
9. Jestli vám vadí chuť batátů, doporučuji přidat i odměrku proteinového prášku.
10. Zmrzlinu servírujeme do misek, povrch posypeme čokoládovými kuličkami a ihned podáváme.