Nejlepší fit svíčková

Toto je pro mě nejlepší svíčková, akorát v dietní a fit podobě. Jedna porce obsahuje pouze přibližně 22 g sacharidů (bez použití medu). Namísto klasického knedlíku ji podávám s květákem, ale v případě že si ji chcete vychutnat s knedlíkem, doporučuji připravit celozrnný Fit segedínský guláš s knedlíkem z celozrnné mouky . Tato fit svíčková je bohatá na bílkoviny a zároveň má málo kalorií. Při použití sójové smetany je navíc bez mléka, takže se nemusí bát ani ti z vás, kteří mají laktózovou intoleranci.

Omáčka je také díky přidanému zpěněnému medu nasládlá, což mně osobně velmi vyhovuje a tuto verzi svíčkové mám nejraději. Avšak pokud preferujete méně sladkou svíčkovou, můžete med v receptu vynechat. Výborná bude, tak či tak. Vždyť je to přece svíčková :)

Květák je skvělá náhrada za knedlík pro ty, co chtějí snížit obsah sacharidů v jídle a připravit si svíčkovou i během diety. Asi jste si už všimli, že v některých receptech nahrazuji přílohy právě květákem. Je totiž dietní, sytý, podporuje trávení a kromě jeho vysokého obsahu vitamínů, minerálů a antioxidantů je také skvělým pomocníkem při prevenci rakoviny tlustého střeva.

Dopřejte si svíčkovou v této zdravější, lehčí podobě. Doufám, že si tuto fit svíčkovou oblíbíte také. Určitě mi dejte vědět, pokud ji vyzkoušíte.

Tento recept je z nové knihy Fit recepty - obědy a večeře (KOUPÍTE ZDE).

Postup

1. Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme na struhadle.
2. Ve větším hrnci osmahneme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli až zesklovatí, pak na ní osmahneme z každé strany svíčkovou (vcelku).
3. Počkáme, než maso uzavře póry a pak ho vyjmeme (přibližně 5 minut).
4. K cibuli dáme následně dusit nastrouhanou zeleninu.
5. Maso potřeme kořením (sůl, paprika, pepř) a dáme ho dusit zpět k zelenině, přičemž ho podléváme vodou.
6. Maso se zeleninou dusíme přibližně 60 minut na mírném plameni doměkka.
7. Následně maso opět vyjmeme, zeleninu rozmixujeme a omáčku zahustíme smetanou, kterou jsme rozmíchali s hladkou špaldovou moukou.
8. Do omáčky přidáme hořčici a citrónovou šťávu.
9. Volitelný krok: V malém hrnci připravíme z medu karamel. Do hrnce dáme 3 lžíce medu, který podlijeme 2 lžícemi vody a za stálého míchání ho vaříme na mírném plameni do zpěnění. Takto připravený karamel přimícháme do omáčky - získá tím ještě lahodnější chuť.
10. Omáčku ochutnáme a v případě potřeby ji dosolíme.
11. Květák rozebereme na růžičky a uvaříme na páře.
12. Po dovaření jej podáváme jako přílohu k nakrájené svíčkové a k omáčce. Jídlo můžeme doplnit i salátem.