Ovocný salát s amarantem

Sladký ovocný salát s amarantem, vhodný k snídani, či jako osvěžení během dne. Neobsahuje žádný cukr ani lepek a připraven je za pár minut. Pokud vás popadla chuť na něco sladkého, připravte si tento jednoduchý, zdravý salát, který potěší vaše chuťové pohárky, dodá tělu množství kvalitních látek a zasytí.

Amarant je nutričně hodnotná bezlepková obilnina, která má mnohem vyšší obsah výživných látek než ostatní obiloviny (má vysoký obsah železa, vápníku, mědi, zinku, hořčíku, draslíku, vitamínů A, B, C, E). Určitě ho doporučuji vyzkoušet, pokud jste ho nikdy předtím ještě nedělali. V tomto sladkém salátu je výborný, doplněný o řadu dalších nutričně hodnotných potravin.

Tento salát je vhodný k snídani, jako snack kdykoli během dne nebo i jako zdravý veganský dezert plný vlákniny. Doporučuji připravit ho s kokosovým mlékem, ale můžete použít i jiné rostlinné mléko dle vaší chuti (například mandlové či ovesné). Můžete si do něj přimíchat vaše oblíbené suroviny, oblíbené ovoce (lesní či bobulové), oříšky (mandle, kešu, piniové), kousky tmavé čokolády, kokos, mák nebo chia semínka. Fit ovocný salát s amarantem můžete podávat ještě teplý, ale výborný je i za studena. Dobrou chuť.

Tento recept je z knihy Fit recepty 3.díl (koupíte zde).

Postup

1. V menším hrnci smícháme amarant s kokosovým (případně jiným) mlékem a za občasného míchání ho vaříme zhruba 10 minut, dokud nepohltí celé množství mléka.
2. Hotový, ještě teplý amarant následně smícháme s rozmačkaným banánem, ovocem podle chuti, kokosem, ořechy a špetkou skořice.
3. Salát můžeme podávat teplý nebo studený.