Pohankový salát s kokosem, brusinkami a vlašskými ořechy

Tento salát z pohanky nasladko je tak výborný, že ho budete chtít sníst celý najednou. Navíc obsahuje samé zdravé suroviny, které se navzájem chuťově skvěle doplňují. Pohankový salát s kokosem, brusinkami a vlašskými ořechy je jeden z mých nejoblíbenějších salátů vůbec. Je skvělý na snídani, oběd i večeři, a protože vám jeho příprava zabere méně než 30 minut, věřím, že ho nebudete dělat naposledy.

Pohanka je bezlepková obilovina, vhodná i pro celiaky a obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů. Ve vysokém zastoupení je také rutin, který se stará o pružnost cév. Rozhodně by neměla chybět v jídelníčku žádného příznivce zdravé stravy. Díky své neutrální chuti ji lze snadno připravit naslano i nasladko.

Nastrouhané jablko, skořice, med, kokos, sušené brusinky a vlašské ořechy - zní to jako začátek receptu na chutný koláček. A rozhodně to chutná kombinace i je! Smíchejte všechny tyto ingredience do uvařené pohanky a podávejte například s čerstvým ovocem jako jsou maliny, či jiné bobulovité ovoce. Tento sladký fit salát si můžete vychutnat ještě teplý nebo za studena. V každém případě se po něm budete ještě dlouho olizovat :)

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.díl - obsahuje až 165 zdravých receptů na každý den (koupíte zde).

Postup

1. Pohanku uvaříme ve vodě doměkka (zhruba 15 minut).
2. Vlašské ořechy na suché pánvi lehce opražíme a následně je smícháme v misce s pohankou a ostatními surovinami.
3. Salát podáváme teplý nebo studený.