Rychlá quinoa s citronem, kurkumou a zelenými fazolkami

Dnes mám pro vás přichystaný skvělý recept s quinoou. Tato rychlá quinoa s citronem, kurkumou a zelenými fazolkami potěší jako lehká večeře či příloha. Spojení citronu a kurkumy se v tomto receptu skutečně povedlo. Recept je zároveň veganský, takže si na něm pochutnají nejen vegani, ale i různí alergici.

Recept je naprosto jednoduchý a ideální do lenošivých dnů - stačí jen uvařit quinou a zamíchat do ní zbylé suroviny. Chutné a výživné jídlo je na světě, ani se nenadějete. Do receptu doporučuji přidat extra panenský olivový olej Borges, který je ideální do dresinků nebo salátů a chutě sjednotí. Je to již 125 let, co značka Borges přináší své olivové oleje ze Středomoří do našich kuchyní.

Chcete si připravit tento chutný recept a nemáte zrovna doma quinou? Připravit ho můžete například i s kuskusem či jáhlami.

Jak podávat quinou? Tento recept s quinoou můžete podávat samostatně jako teplý salát nebo jako přílohu k masitým jídlům či rybě. Chcete-li přidat dodatečný zdroj bílkovin, perfektní bude grilované kuřecí maso, tuňák, cizrna, případně přidejte cottage sýr.

Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde.

Postup

1. Quinou propláchneme a v hrnci zalijeme dvojnásobným objemem vody. Uvaříme ji přikrytou doměkka na mírném plameni, dokud neabsorbuje veškerou vodu.
2. Do uvařené quinoy vmícháme olivový olej, kurkumu, sůl, citronovou šťávu a kůru, mletý pepř a zelené fazolky.
3. Vše spolu povaříme na slabém plameni ještě dvě minuty.
4. Quinou doporučuji podávat ještě teplou.