Zelná rýže na indický způsob

Zelná rýže na indický způsob představuje chuťově zajímavou přílohu, nebo základ hlavního jídla. Tento recept je perfektní zejména tehdy, chcete-li hravě využít rýži z předchozích dnů, a to v chutné podobě. Jídlo je velmi jednoduché na přípravu a výsledek okouzlí.

Nejlépe za mě tento recept chutná ve spojení s rýží SOS Basmati. Má jemná, dlouhá zrnka a svým aroma se neskutečně hodí právě do indické kuchyně, ve spojení s indickými kořeními. Zelí zase rýži oživí svou jemnou chutí a křupavostí. Doporučuji přidat i za hrst arašídů či kešu ořechů, pro dodání dalšího křupavého elementu.

Pojďte si vyhrát s orientálními kořeními a připravte si zelnou rýži jako zajímavou přílohu, případně ji doplňte o kousky opečeného tofu či kuřecího masa a vychutnejte si ji jako plnohodnotné jídlo. Určitě nevynechejte ani čerstvý koriandr.

Postup

1. Pokud nemáme uvařenou rýži z předešlého dne, uvaříme si čerstvou. Rýži propláchneme pod tekoucí vodou, a poté ji v hrnci zalijeme s 250 ml vody.
2. Přidáme 1/2 lžičky soli a vaříme ji pod pokličkou na slabším plameni doměkka (přibližně 15 minut). Rýži po dovaření necháme vychladnout, aby se nám v závěru nelepila.
3. V pánvi wok si na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Přidáme prolisované stroužky česneku, najemno nastrouhanou mrkev, na tenké pásky nakrájené zelí, všechna koření, arašídy a restujeme přibližně 5 minut na silném plameni.
5. Potom k zelenině přidáme uvařenou rýži a mícháme na mírném plameni ještě přibližně 2 minuty tak, aby se všechny suroviny propojily.